东北财经大学杨弦副教授的论文被Nature子刊Nature food接收发表

时间：2024-05-16

近日，我校管理科学与工程学院杨弦副教授、研究生高倩与中国科学院大学经济与管理学院段宏波教授、汪寿阳教授以及盘石数据科技有限公司的朱慕华博士合作撰写的论文“GHG mitigation strategies on China’s diverse dish consumption are key to meet the Paris Agreement targets”被Nature Food（Nature子刊，影响因子为23.2）接收发表。我校杨弦副教授为论文的第一作者，研究生高倩为第二作者。

该论文基于电子商务平台的餐厅消费数据并利用大数据分析技术首次系统评估了中国的大规模、多元菜系和菜品消费排放对实现《巴黎协定》温控目标的影响，提出了从消费端实施饮食转型策略实现“双碳”愿景的可行路径。该文是绿色电商以及利用大数据技术从居民消费端助力碳中和目标研究的一次新的尝试。

全球每年食物系统的温室气体排放量占到全球总排放量的三分之一，密切关系到巴黎协定气候目标的达成。论文建立了一个大数据驱动的、自底向上的贯串微观-中观-宏观的全尺度分析框架，系统评估了中国多元菜系和菜品的消费贡献巴黎协定温控目标的潜力。通过系统考虑菜品的食材原料的组分和重量以及烹饪加工能耗，首次从微观层面建立了涵盖36类菜系、540个菜品的温室气体排放清单；基于中国34个省会城市800,488家餐厅的1.7亿多条的餐饮消费大数据，利用文本挖掘和贝叶斯推断方法估计了菜品的消费量，分析了不同地区居民的菜系和菜品消费习惯和差异化特征，并从中观层面估算了城市尺度食品消费的温室气体排放。此外，论文还通过考虑大数据挖掘的消费习惯信息，设计了多个可持续食物消费转型情景，从宏观尺度评估了不同减排策略下中国实现巴黎协定温控目标的效果。

此项成果是我校管理科学与工程学院师生领衔在Nature子刊上发表的首篇论文，也是我校又一项具有国际顶尖水平的研究成果，对于提升东北财经大学管理科学与工程学科建设水平和国际学术影响力具有积极作用。

全文信息：

Yang, X., Gao, Q., Duan, H.*, Zhu, M., Wang, S*. GHG mitigation strategies on China’s diverse dish consumption are key to meet the Paris Agreement targets. Nature Food (2024). https://doi.org/10.1038/s43016-024-00978-z

撰稿:  赵永丽 杨弦    审核：刘子龙 朱晗     单位：管理科学与工程学院